ソース作りを体験しました！
去る２月１５日（金）午後、第３回のスローフード入門講座が開催されました。今回は地元の月星食品㈱の長沼専務ご夫妻の指導のもと、ソース作りの体験をしました。
みなさん、ご存知かもしれませんが、ソースは、「野菜、果実たっぷりで、欠かせないスパイスは元気の素、ノンオイル、低カロリー、塩分も控えめでとても健康で良いのです。」
今回も多くの受講生が、午後１時３０分～の部と午後３時３０分～の部の２つのグループにわかれ、ソース作りを体験しました。実際のソース作りは、野菜
や果物
をカットし、ペースト状にしてから、煮込むなど、総調理時間は８時間とも言われています。そこで、今回は、長沼専務の計らいにより、スパイスの調合からの作業となりました。
５～６人のグループのうちの一部は、赤唐辛子
をたっぷりと入れ、大人の味に挑戦するグループもあり、とても喜んでいたようです。
もちろん、出来上がったソースは各々持ち帰ったので、その日の晩に美味しいソース（焼きそばetc）に舌鼓をうったことは、間違いないでしょう！
