あしかがマナビィの窓

１月１８日（金）午後１時３０分より、スローフードとちぎ事務局長の笠原健一さん（写真） を講 師に、「初心者にわかりやすいスローフードとは。」という演題で、第１回のスローフード入門講座が行われました。遠くは宇都宮や下野市からの方も含め、出席者は総勢５１名、地元メディアの取材もあり、大盛況でした。笠原さんは、スローフード協会の活動をとおした体験の中から、スローフードの基礎を熱く、わかりやすくお話されていました。スローフードの目的のひとつは「放っておくと、なくなってしまう食品や食材を守る」ことにあります。講演の最後には、そのような食品としては「カタクチイワシの塩辛」と「雲仙コブタカナの漬物」の試食や、日光市で栽培される「野口菜（水掛菜）」の展示があり、出席者は講演内容を実感として受けとめていたようです。ちなみに試食に提供された食品は、笠原さんのご友人から提供されたもので、同氏の食をとおした人と人との広く、深いつながりを垣間見ることができました。本講座では、そのつながりで、東京農業大学教授の小泉武夫さんをお招きいただくことができました。（講座の詳細は、スローフード入門ホームページをご覧ください。）３月２４日は公開講座となります。市の広報紙では２月１５日号で詳細をお知らせします。ご期待ください！